香柠檬油与柠檬油的香气有很大的不同，刚刚接触香料的人们常常被这两种精油的名称搞乱——以为多一个“香”字与少一个“香”字还不是一样？！香柠檬油的香气以花香为主，果香反而不占“主导地位”了——香柠檬油的成分里面，苎烯含量较少，而以“标准花香”的乙酸芳樟酯为主要成分。香柠檬油的香味也几乎是“人见人爱”，很少有人不喜欢它，这就是在众多的香水香精配方里面经常看到香柠檬油的原因。
同柠檬油一样，调香师也经常使用“配制香柠檬油”，这一方面是为了降低成本，另一方面则是因为天然香柠檬油的香气经常有波动，色泽也不一致。每个调香师都有自己的配制香柠檬油配方，用惯了反而更得心应手，不必象使用天然香柠檬油那样“担惊受怕”。调香师对天然香柠檬油还有一怕——怕其中的香柠檬烯含量过高。IFRA规定在与皮肤接触的产品中，香柠檬烯的含量不得超过75Ⅹ10-6，假如你用的香柠檬油含香柠檬烯0.35%的话，那么它在香精里的用量就不能超过2%。为此，调香师要把每一批购进的香柠檬油都检测一下它的香柠檬烯含量才敢使用。其它柑橘类精油也多少含有一点香柠檬烯，也要检验合格才能用于调配日化香精。
天然香柠檬油和配制香柠檬油都被大量用于配制古龙水和“美国花露水”，在其它日用品香精里面也是极其重要的原料。虽然香柠檬油留香要比柠檬油好一些，但它仍是介乎“头香”与“体香”之间的香料，在配制香水和化妆品香精时如果用了大量的香柠檬油，要让它“留香持久”便成了难题——“定香剂”加多了香型会“变调”，天然的香紫苏油便是一个例子，香紫苏油的主要成分也是乙酸芳樟酯，只因含有较多的“定香剂”，变成龙涎琥珀香型的香料了！