标题：[季节食物] 清明了，都将艾饼做起来

感谢好友提供的艾饼和制作方法


艾草青饼家庭做法
原材料：新鲜艾草：糯米：粳米=3:2:1，松花粉适量
艾草尽量选比较嫩的，去除老叶，洗净。

一锅水加少许食用碱煮沸，放艾草下去煮软后，捞出沥水，不用挤干水分。放置一夜。这样有利于上色，做出来的饼饼颜色才漂亮。
放了一夜的艾草用清水漂洗一遍，用力绞干，如果有较粗硬的茎，建议摘除。
糯米和粳米混合，提前浸泡两个小时以上。然后捞出沥干，用料理机打成米粉。
米粉和艾草混合，直接上锅蒸熟，不用另外加水了。
蒸好的米团，用力捣烂，就像以前捣年糕一样，使艾草和米团混合均匀，捣成颜色均匀的墨绿色青团。可在工具上抹水，防粘。
案板上洒一层松花粉。青团放置案板上，搓成长粗条，再切成小段，切口沾松花粉防粘，压成圆饼状。

完成。