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标题:我做的葡萄酒

1楼
xuwuxi 发表于:2004-9-25 20:39:50
放鸡蛋清后经过几天的静置就成现在这样,请大家看看你们做的也是也是这样吗?

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2楼
xuwuxi 发表于:2004-9-25 20:42:24
不好意思,不知为何成这样了,请版主帮忙改一下吧,谢谢!
3楼
tina0809 发表于:2004-9-26 16:48:26
我做的好像颜色要深的多,我才进入第2阶段那?
4楼
xuwuxi 发表于:2004-9-26 20:08:05
主要是加了鸡蛋清后不知为何变成不透明的了,没加蛋清时上层是透明的,下层是浑浊且颜色不一样,现在颜色是一致的但变得不透明了,外面卖的葡萄酒都是透明的,我这个不透明是不是说明没做成呢?
5楼
ICEDEW 发表于:2004-9-28 13:03:17
还要过几天,我才过滤,到时候看看是怎么回事。 xuwuxi 你做了那么多酒啊,分装1小杯来试验,再多加入蛋清,再沉淀。
6楼
闫胖 发表于:2004-9-28 14:23:48
我做的酒是粉红色的,奇怪中
7楼
xuwuxi 发表于:2004-9-28 15:55:43
ICE:我今晚倒一杯出来试试,不过我看你发的那个做酒的帖上说要几十升酒才加一个鸡蛋清的,我还怀疑是蛋清加多了呢。酒味很浓,也很冲,就象白酒一样,没有葡萄酒的甜味,问了些人说是糖加多了才会不甜的。
8楼
ICEDEW 发表于:2004-9-28 17:07:31
xuwuxi,其实我感到很抱歉,因为我发的贴子,让你的这么大的一罐葡萄酒做的不好。我也在想这个问题。我想既然它是混浊的,说明里面还没有完全沉淀下来,不如分一小杯来做实验,多加些,让蛋清的重力,把悬浮物全部拉倒瓶底。酒味和这个好像没关系吧,我只有30日试验后,才可以最后知道结果。 辛苦mm了,你先走一步,再做个实验。我随后就来 。。。:)
9楼
xuwuxi 发表于:2004-9-28 19:59:23
呵呵,不关你事哦,我那天拍出来后就按照你说的方法用黑布把它包起来了,刚刚打开来发现它已经在澄清了,上层有一段已经是透明的啦,看来还是我的方法不对哦。倒出来喝了些,还是那么冲。明天去买些冰糖来放进去,应该会好喝多了,然后包起来再让它慢慢澄清吧
10楼
ICEDEW 发表于:2004-9-28 20:17:21
以下是引用xuwuxi在2004-9-28 19:59:23的发言:
呵呵,不关你事哦,我那天拍出来后就按照你说的方法用黑布把它包起来了,刚刚打开来发现它已经在澄清了,上层有一段已经是透明的啦,看来还是我的方法不对哦。倒出来喝了些,还是那么冲。明天去买些冰糖来放进去,应该会好喝多了,然后包起来再让它慢慢澄清吧

看来澄清需要时间的, 太好了! 我不用做"千古罪人"了 .呵呵~~`
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