资料来源:桀诚科技
一、 紫苏籽油介绍
紫苏又名苏子、苏麻,系唇形科一年生植物,我国有悠久的种植历史,它是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。野生紫苏籽含油46~50%。紫苏油含α—亚麻酸达50~63%,比亚麻油中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后,在酶的作用下,依次生成EPA、DPA、DHA,由于上述生化过程是不可逆的,因此鱼油对人体的功能,α—亚麻酸不但都具有,而且更丰富、更全面。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好,植物油脂不含胆固醇,植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足 ,医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。
α—亚麻酸的主要作用,综合起来有五点:
(1)维持大脑和神经功能所必需的因子;
(2)抗血栓降血脂作用;
(3)预防癌变和抑制肿瘤细胞转移的作用;
(4)抑制变态性病症的作用;
(5)长期食用能延年益寿。
α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品,可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化,并能改善头皮屑增多,有防止脱发和促进毛发生长的作用。
二、紫苏油质量标准:
1.外观:浅黄色油状液体
2.α-亚麻酸(%):≥62
3.酸值(mgKOH/g):<1.0
4.过氧化值(meq/Kg):<3.0
5.气味:清香
重金属含量:
铅 <0.05ppm
镉 <0.05ppm
汞 <0.05ppm
砷 <0.05ppm
以下是引用laurazhang在2003-6-18 16:35:14的发言:
又快有紫苏油了?
MM够敏感的!
EDIY的28种测试精油中就有紫苏,昨天晚上用来熏香,是一种苦苦的青草香。我们这儿很多人家都种的,朝鲜族人把它的嫩叶腌成咸菜,一张一张的叶子,有点辣,好吃极了,有一种特殊的香味。满族也用它的叶子裹上面蒸面饼,香!想着都谗!
偶喜欢紫苏,小时候住处附近有一块青草地长满紫苏,黄昏时候偶常常在草地上打几个滚,躺在一大片紫苏中间,看着夕阳西下。那紫苏和青草、土地的芬芳,记忆至今。
想到紫苏,就想到螺蛳,然后当然就想到炒田螺了!
好好吃的哟!!!
以下是引用玫瑰在2003-6-18 23:51:01的发言:
想到紫苏,就想到螺蛳,然后当然就想到炒田螺了!
好好吃的哟!!!
我也是我也是~~~mm家是哪里的啊?
-- 作者:艳阳天
-- 发布时间:2003-6-19 10:48:33
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我怎么没看到过这种植物阿?
问超斑去,上海应该有的,没准MM还吃过,可以做佐料用。越南最喜欢生吃紫苏、芫荽、薄荷和各种香菜了。
上面的MM忘了说啊,炒田螺的除了用紫苏薄荷外还有一种绿色的攀援植物,发音叫“假篓”?偶实在不知道怎么写这两个字。
偶小时候曾和小伙伴们开了个露天花园,一次有个小朋友家里做菜,叫她的小叔去花园里摘些紫苏叶回来,告诉他是叶子有些红的,结果他摘了鸡冠花的叶子回来,笑S。
吃烧烤时,用紫苏叶子卷辣白菜和肉片,可好吃了。是不是这个紫苏?