早期人們還沒學會蒸餾技術之前，其實就已經知道如何製作花瓣和其他香甜的植物組織的浸泡油，藉著將植物組織浸在動物脂肪中，以獲得香脂。莎士比亞曾提到過的「阿拉伯香水」，指的正是精油。
據史書記載，早在第十世紀時，十字軍東征的時期，有關芳香植物香油以及香水的知識終於傳布到了遠東以及阿拉伯地區。一位名為Aviccenna的醫師（生於公元980年卒於公元1037年）據信是第一位開始使用蒸餾法（distillation）擷取玫瑰花精油的人，阿拉伯人使用蒸餾法提煉玫瑰、茉莉和其他種類的花香精油。大約在此同時，阿拉伯人也發明了蒸餾酒精的方法，而這使得阿拉伯人掌握了製造非油脂性香水的能力。而現在這種以高純度酒精來溶解香油的香水生產方式，大約在十七世紀就已經非常流行了。
阿拉伯半島中的阿曼，也是世界上最優質的乳香產地。這項國寶級的產物，唯有接壤在阿曼國Dhofar綠色山區的狹長沙漠高地所生長的 Boswellia sacra乳香樹，才能出產最優質的乳香精油。乳香精油已經有數千年歷史，早在耶穌基督的年代，人們就已經將乳香運用在奉獻神廟、製造化粧品、治療痛風、頭痛等各項疾病了。
这一篇里的错误就比较致命了...事实上是罗马陷落时，大量的医生逃到君士坦丁堡，才把古代芳疗的知识带到与阿拉伯国家接壤的地方，然后那些书籍被翻译成阿拉伯语，芳疗在阿拉伯国家得以发展，还包括蒸馏技术的发明（或者说革新，因为考古学家发现了比这早得多的蒸馏器具）...十字军东征时，实际上是欧洲人把大量的香料和相关的技术从阿拉伯国家带回了欧洲。
举个简单的例子，罗马天主教会于1095年开始号召发起第一次十字军东征。而发明蒸馏技术的阿拉伯医生Abu Ali al-Husayn ibn Abd Allah ibn Sina去世于1037年。由此可知阿拉伯人对植物的知识决不是由十字军东征得到的。