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标题：莳萝奶油鲑鱼面
1楼
蓝兰 发表于：2004-2-27 12:08:07
材料：
鲑鱼肉50克，莳萝草20克，鲜奶油120毫升，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，意大利面50克。
做法：
1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用
2.加入鲑鱼肉，淋上白酒拌炒
3.加入莳萝草续炒，倒入鲜奶油，加热，浓缩汤汁
4.再加入煮熟的意大利面即成。
小贴士：选择食材和香料植物的特定搭配是门学问，例如烹调鲑鱼就用莳萝草，烹调羊肉就用迷迭香，去腥提味，堪称绝配。
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