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标题：牛至蒸鳕鱼面
1楼
蓝兰 发表于：2004-2-27 10:59:07
材料:
鳕鱼160公克、玉米粒50公克、葡萄干25公克、洋葱碎15公克、牛至5公克、芦笋尖40公克、婉豆40公克、白葡萄酒20毫升、茭白笋40公克、奶油60公克、盐与胡椒各适量、玉米叶一叶。
作法：
1、鳕鱼先用白葡萄酒，盐与胡椒调味后，放入玉米叶内，再放入玉米粒，葡萄干，洋葱碎，牛至后入笼蒸热。
2、用奶油草炒热芦笋尖、婉豆、茭白笋及面条，并以调味后盛盘。
3、将蒸好的鳕鱼放在作法2即可。
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