【原料】 猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。
【制法】
将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
【用法】
佐餐当菜，随意服食。
【功效】
和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。
【说明】
带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
【功效】
和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥
估计就这“强体增肥”几个字，就将大把的MM吓跑了
哈哈哈，一池说的对，不过适当吃点肉皮还是有好处的，一点肉都不吃的人皮肤也不会太好的，至少不够饱满也缺乏光泽
有谁做过没？要多长时间才能烂啊？我倒是一直想做的，但不知道怎么做，印象中父母做起来很麻烦的，特别是上面的毛很难清理干净。
女孩子多吃吃猪肉皮是很好的，有好多胶原蛋白啊～～～
我什么皮都喜欢吃，猪皮，鸡皮和鱼皮，呵呵，天生喜欢，因为不管怎样做菜，最好的味儿都在皮里。
以下是引用springdays在2004-2-20 15:22:25的发言：
问一个小问题，第一次烫过的水倒了吗，太可惜了吧？
不可惜的，烧蹄膀大都是这样的，先用清水烧，会有很多沫浮上来，这些是要煮出来去掉的。
蹄膀汤家里总吃的，放点黄豆，真是鲜啊。