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标题：香草冰淇凌
1楼
lsyl 发表于：2004-6-5 1:24:16
原料： 蛋黄5个，砂糖125g，玉米粉10g，牛奶500g，香草精少许，奶油150g。 制作方法： 1.蛋黄倒入盆中用搅拌器打散；将砂糖与玉米粉混匀，再倒入盆中与蛋黄混合，搅拌至呈乳黄色。 2.牛奶以平底锅加热后，慢慢倒入（1）中，并保持搅拌。 3.将（2）倒回平底锅，以中火煮，边煮边用勺子搅拌，呈浓稠状时，即可离火，冷却放入冰箱。 4.当（3）冰过后,倒入香草精、奶油搅拌。 5.将（4）倒入宽浅的模具内，放入冰箱冷冻。当液面结层冰时，即可取出用搅拌器搅碎再放入冷冻。如此反复数次，直到呈雪泥状即可。
2楼
sweetcandy 发表于：2004-6-6 0:32:42
不错，有机会试试
3楼
飞鱼飘飘 发表于：2004-6-9 18:16:02
加玉米粉是做什么用的？
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