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标题：牛奶对食物的影响
1楼
raybit 发表于：2004-2-20 16:24:58
牛奶配合
人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，搭配不当，牛奶不但于身体无补，可能造成一些危害。
1. 桔子与牛奶：
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段?也不宜进食其它酸性水果。
2. 果汁与牛奶：
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
3. 牛奶与糖：
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。
4. 牛奶与巧克力：
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5. 牛奶与药：
有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药
前后1小时也不要喝奶。
2楼
璀璨珍珠 发表于：2004-2-21 20:53:00以后还是尽量少喝牛奶吧
3楼
綠色精靈 发表于：2004-3-2 16:22:27以下是引用璀璨珍珠在2004-2-21 20:53:00的发言：
以后还是尽量少喝牛奶吧
4楼
awen 发表于：2004-3-3 15:42:48
市面上不是还有巧克力牛奶卖的吗？
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