从使用对象分：可分为男用香水和女用香水。从香气上辨别男用香水浓烈粗重，女用香水清新淡雅。含量上区分，男用香水香精含量在8%左右，而女用香水则在15-25%。但随着时代的发展，香水的流行趋势也发生了变化：市场上开始出现男女共用的中性香水。
从使用的场合分：可分为日用型香水和夜用型香水。一个有品位的女人对香水的使用场合是有要求的，日用型香水淡雅飘逸，体现使用者的脱俗与靓丽；夜用型香水浓重撩人，体现使用者的热情、华贵与艳丽，使之成为众人关注的焦点！
从香精含量分：可分为浓香水（Parfum)、香水(Eau de Parfum)、盥洗香水(EDT/Eau de Toilette)、科隆水（也称古龙水）(Eau de Cologne)和淡香水(Eau Fraich)。浓香水的香精含量为20%以上，是香水中最为高级的，香气十分的持久，但价格也相当昂贵；香水的香精含量为15-20%，香气较为持久，价格中等偏上；盥洗香水的香精含量为8-15%，是目前消费量最大的香水，而且容量大，香型多种多样，价格中档；科隆水的香精含量为4-8%，目前男用香水多属此等级；淡香水的香精含量为1-3%，市面上的剃须水，香水剂属于这一类，留香时间较短。