标题：酸模（Sorrel）

特征 此植物据说是在19世纪末到20世纪初之间引进日本的。或许是性喜酸性土壤的缘故﹐随处都可见到野生的植株。茎挺立﹐高30~70公分﹐大多是无毛带着些许红紫色﹐5~7月间顶端会开满淡绿色的小花。欧洲﹑亚洲是原产地﹐自古即作为蔬菜和药用。 栽培 与日常生活很贴近的植物﹐为使口感风味良好﹐最好能错开种植的时期﹐使随时都能采收幼嫩的植株﹐在半日阴的环境下亦可生长。 药效 含有少量的乙二酸盐和维他命C﹐具有净化体内﹑利尿﹑强身的功效﹐但因含有乙二酸﹐勿过度摄取。 用法 以食用为主﹐沙拉﹑作汤﹑蛋的料理﹑酱汁等均可加入。半开的花加以干燥后十分漂亮。