二.表面活性剂
众所周知,水与油是不相溶。表面活性剂起到水与油交融的作用。就是能改变界面性能。所以要有"工业味精"的美称;什么叫表面活性剂呢?在物质的分子结构中,如果同时包含有亲油基团和亲水基团,并能改变表面张力这种物质称之。表面活性剂是由性质相反的两部分组成,一部分是易溶于油的亲油基团,另一部分是易溶于水的亲水基团。
(一)表面活性剂的作用
1、乳化、分散作用;
2、起泡和消泡作用;
3、润湿及渗透作用;
4、洗涤去污作用;
5、增溶作用;
6、杀菌作用;
7、缓蚀作用;
8、其它有抗静电、软、平滑、降低表面张力;
(二)表面活性剂的分类:
水溶性表面活性剂 非离子型表面活性剂 阴离子表面活性剂 离子型表面活性剂 阳离子表面活性剂 两性表面活性剂 油溶性表面活性剂
特殊表面活性剂:(如含氟型、反应型、高分子型)
1.非离子型表面活性剂:非离子表面活性剂溶于水时不发生离解,其分子中的亲油基团与离子型表面活性剂大致相同,但亲水基团主要是由具有一定数量的含氧基团。由于它不是在离子状态下存在所以不受酸碱和电解质的影响。它具有良好的洗涤、乳化、发泡、抗静电、杀菌和保护胶体等多种性能。可分为聚乙二醇型和多元醇型两类;
2.阴离子表面活性剂:它分为高脂肪酸盐、磺酸盐、硫酸酯盐等;
3.阳离子表面活性剂:它主要包括季铵盐和胺盐型;它特点就是憎水基团是阳离子,其去污力与发泡力比阴离子表面活性剂差。主要用于杀菌、抗静电、分散和专用乳化等。
4.两性表面活性剂 :两性表面活性剂的分子是由非极部分和一个带正电荷的基团及一个带负电荷的基团组成。主要有咪唑啉型、氨基酸型、氨基酸系、甜菜碱型、牛磺酸型等两性表面活性剂;
5.特殊表面活性剂 :它主要是由特殊的基团构成。具有特殊作用的表面活性剂;