基础用油-紫苏籽油 - ● 探索芳香疗法的世界 ● - 中国整体芳香疗法论坛

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◆生物学特性
紫苏（fructus perillae)，唇形科一年生草本，高60-90cm，上部有白色长柔毛。叶对生，叶片卵圆形或圆形，长3—9.5cm，宽2—8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点。轮伞花序2花，组成偏向一侧的假总状花序；苞片卵形，顶端急尖或呈尾状；花萼钟状，外有柔毛及腺点；花冠紫红色或淡红色，花冠筒内有环毛，2唇形，上唇微凹，下唇3裂；雄蕊4。小坚果近球形，黄褐色，有网纹。花期7—8月，果期9-1O月。 ◆历史
紫苏在我国有2000年的悠久历史，紫苏的果实制油在我国古代的《齐民要术》和《天工开物》中均有记载。紫苏有野生和栽培之分，分布于中国、不丹、印度尼西亚、日本、朝鲜等国后，日本从上世纪60年代就开始了研究，并从中开发出了具有药用价值的保健食油、保健品、药品，其价值是一般食用油、保健品、药品的数倍乃至几十倍。因其具有很好的开发价值，近年来，美国和加拿大也开始商业种植。我国的西南、西北、东北大量种植，作为油源之一。贵州及周边地区拥有丰富的紫苏资源。是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。 ◆植物的利用
药用
紫苏的全草都可利用，根、茎、叶、花萼、及果实均可入药。
叶—具归肺经脾，解毒散寒，行气和胃之功效，用于风寒感冒、咳嗽呕吐、妊娠呕吐、鱼蟹虫毒。
茎—具理气宽中、止痛、安胎之功效，用于胸膈痞闷、胃脘疼痛、胎动不安。
籽—具降气消痰，平喘润肠之功效，用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠躁便秘。
全草—所含有的挥发油具有高效广普作用，有紫苏醛，柠檬烯等成份，药理研究表明，对金黄色葡萄球菌，绿浓杆菌和和絮状表皮癣菌等常见浸染皮肤的致病菌均有明显的抑制作用，并且这种抗菌作用在极低浓度下便可显示，紫苏挥发油这种高效抗致病性微生物浸染的特性对其作为化妆品功能原料而言是极为有利的条件。
食用：
紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用
紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用，是天然色素原料
嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱，植株可腌渍 紫苏籽
为唇形科植物紫苏 Perilla frutescens (L.) Britt.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。 ◆性状
呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶类白色，有油性。压碎有香气，味微辛。 紫苏籽油（Specifications of Perilla seeds oil） 是利用CO2技术萃取自紫苏籽中的基础油，为黄色油性液体，具有紫苏特有的香气。 ◆成份及其功效
紫苏油含α—亚麻酸达50~63% 。它比亚麻油中α—亚麻酸还要高。是ω—3系列高度不饱和脂肪酸的母体，是补充人体缺乏ω—3系列不饱和脂肪酸最理想的资源。ω—3系列油在人体教育和健康中不可缺少的作用，科学家们建议所有婴儿食品和成人食品中都应该含有ω—3系列脂肪酸”。α—亚麻酸是构成人体细胞的基础物质，人体不可缺少、人体不能自然合成。人体若缺乏α—亚麻酸会造成脑、视神经系统功能障碍，脂肪代谢紊乱，免疫力下降，寿命缩短。
现代医学证实：α—亚麻酸的主要功能是：健脑益智，全面调整血脂，增强人体免疫功能，延缓肌体衰老防癌、抗癌等。α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富，更全面。由于α—亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂，不象动物油脂有大量胆固醇，植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足，是鱼油制剂的换代产品。 ◆利用
保健油：
1、是维持大脑和神经功能所必须的因子；增加脑部营养、使记忆力提高
2、抗血栓降血脂作用；
3、预防癌变和抑制肿瘤细胞转移的作用；
4、抑制变态性病症的作用；
5、长期使用能延长寿命期。
6、改善视力, 抗疲劳护肤用油：
α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥，粗糙以及皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。
紫苏种子油是一种干油，黏度很低，可能皮肤表面形成透气性薄膜，从而防止皮肤失水和微生物浸染，使皮肤滑爽而不发粘，是一种有极高价值的成模性天然添加剂，紫苏籽油中ω—3系列脂肪酸的α—亚麻酸对皮肤具有良好的亲和性，可集湿增润，紫苏籽油对过敏性皮肤病和皮肤皲裂的疗效十分显著。

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